O
Técnico em Açúcar e Álcool é o profissional que atua como elemento de ligação
entre o Químico ou Engenheiro Químico e os operadores de produção das usinas
sucroalcooleiras. Basicamente, trabalha no controle e na supervisão dos
processos tecnológicos da produção de açúcar e álcool e subprodutos. “Ele
efetua análise físico-química de amostras de matéria-prima e produtos nas
etapas dos processos de industrialização da cana-de-açúcar, faz o controle de
qualidade dos processos, aplica as normas internacionais e nacionais seguidas
pela empresa, respeita os padrões de higiene e segurança do trabalho
e preservação ambiental, além de coordenar programas e procedimentos de
segurança e análise de riscos nos processos industriais.
De
acordo com o educador, o Técnico em Açúcar e Álcool pode atuar em usinas de
açúcar e álcool, destilarias de álcool, cervejarias, empresas distribuidoras de
combustíveis, cooperativas de plantadores de cana-de-açúcar, laboratórios de
pesquisas, indústrias químicas e afins. “As áreas mais promissoras são as de
produção sucroalcooleira, de controle de processos agroindustriais, supervisão
de setores produtivos, de analista de laboratório e manutenção de equipamentos”.
O
curso Técnico em Açúcar e Álcool, ministrado tem duração de dois anos, dividido
em módulos. O estudante dessa área terá contato com disciplinas, tais como: Microbiologia
básica e aplicada, Tecnologia e meio ambiente, Química I e II, Sociologia do
trabalho, inglês instrumental entre tantas outras.
“O
aluno que quer atuar nessa área deverá ter afinidades com a área química. Ele
realizará análises físico-químicas em diversas fases do processo, utilizando
aparelhos e instrumentos adequados. Também fará a operação de máquinas e
equipamentos”, ressalta o professor Lemos.
Para
o educador, as perspectivas de aumento na exportação de açúcar e álcool ampliam
o mercado de trabalho para quem atua no setor. “Há perspectivas de crescimento
do setor a médio e longo prazo, com previsão de abertura de mais 40 usinas e
destilarias no País”, aponta Lemos, lembrando que “a profissão é reconhecida e
fiscalizada pelo Conselho Regional de Química, que se divide em regiões e emite
uma carteira profissional para o Técnico, com registro da profissão”.
fonte: http://jcconcursos.uol.com.br/Educacao/Noticiario/tecnico-em-acucar-e-alcool-3901
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